Bólé szagosmügével
Egy igényesebb
változat receptje:
- 10 dg szagosmügefű;
- 2,5 dl konyak;
- 1,5 liter jó minőségű, könnyű fehér vagy vörös bor;
- 1 üveg pezsgő.
A szagosmügefüvet (a növény szárított, föld feletti része – akár patikából is beszerezhető
–) leöntjük a konyakkal és 0,5 lliter jó minőségű, könnyű fehér vagy vörös borral és 24 órán át
lefedve állni hagyjuk.
Másnap leszűrjük és a maradék borral, valamint a pezsgővel felhígitjuk.
Tálalás előtt egy kis üveg szódát öntünk hozzá és lehűtve vagy jégkockákkal kínáljuk.
Egy egyszerűbb változat receptje:
- 1 csokor (fonnyasztott) szagosmüge;
- 1,4 l (két üvegnyi) könnyű fehér bor;
- 1 db citrom;
- ízlés szerint cukor.
A bólékészítés előtt egy – két nappal egy csokor szagosmügét gyűjtűnk. Azért nem
célszerű friss növényt használni, mert illatanyaga nem oldódik ki olyan erősen.
A megfonnyasztott csokrot két üvegnyi könnyű fehér borba áztatjuk legalább
egy napon keresztül.
A borba egy citromot is belekarikázunk, és ízléstől függően kevesebb vagy több
cukorral édesítjük a keveréket.
Tálalás előtt a szagosmüge-csokrot kiemeljük a bóléból és a folyadékot jól behűtjük.