Mazsolás marhanyelv
Hozzávalók:

•   1 marhanyelv;
• 20 dg mazsola;
•   2 evőkanál liszt;
•   2 dl tejszín;
•   5 dg vaj;
• őrölt pirospaprika;
• ízlés szerint só.

Elkészítése:
A nyelvet enyhén sós vízben megfőzzük. Amikor megpuhult a bőrét lehúzva beletesszük egy lábasba, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
Hozzáadjuk a megmosott mazsolát, és sóval ízesítve, lassú tűzön kb. 10 percig forraljuk.
Közben piros rántást készítünk, felengedjük a mazsolás nyelv főzőlevével, hozzákeverjük a tejszínt, és jól felforraljuk. A mártást kevés sóval ízesítjük, majd beletesszük a leszűrt mazsolát és ezzel is rottyantunk rajta egyet-kettőt.
A húst felszeleteljük, tányérokra rakjuk, és leöntjük a mazsolás mártással.
Köretként ropogósra sült, füstölt sajttal töltött burgonyakrokett adunk hozzá.